En tant que médecin interniste et nutritionniste, je suis passionnée par l’influence qu’a notre alimentation sur notre système immunitaire, notre métabolisme et même sur notre humeur. J’ai eu l’opportunité d’ approfondir mes recherches dans ce domaine en travaillant à New York au Memorial Sloan Kettering Cancer Center.
Lorsque nous sommes arrivés à NYC mes enfants Lola et Diego âgés respectivement de 3 et 6 ans ont rapidement délaissé leurs légumes au profit d’aliments industrialisés. Les repas sont devenus une source de frustration et d’anxiété.
Pour contourner ce problème important, j’ai développé un univers pédagogique et ludique basé sur une des découvertes scientifiques les plus récentes, le MICROBIOTE, ces milliards de microbes qui peuplent notre organisme.
C’est alors que j’ai imaginé faire découvrir aux enfants l’incroyable petit zoo qui vit dans leur ventre, dont ils sont les gardiens.
En prenant soin de leur petit zoo, Lola et Diego ont commencé à prendre soin de leur santé. Cuisiner et manger tous ensemble est redevenu un plaisir.
Dans les deux derniers articles , Efrat vous a parlé du rôle de la nourriture et des repas dans notre vie familiale et sociale. Dans cet article elle va aborder la place de la nourriture dans la religion. Nous nous souvenons tous de l’odeur qui......
En cette période de fêtes, il peut nous arriver de ne pas « supporter » certains repas, sans vraiment comprendre quels aliments nous posent problème. S’agit-il d’intolérances, d’allergies ou tout simplement d’excès de alimentaires? Comment faire la différences entre allergies et intolérances? Les allergies alimentaires, contrairement......
Bien nourrir son microbiote, son bodyzoo Saviez-vous qu’une faune composée d’environ 100 000 milliards de micro-organismes vit dans notre intestin. cette flore intestinale, a un impact sur notre santé bien plus grand qu’on ne l’imagine. Décryptage. L’idée peut paraître effrayante : on compte environ......
Cette période de confinement est faite d’incertitude pour tous et pour certains de douleur. Dans le plus simple des cas, nous avons surtout plus de temps libre que d’habitude. Du temps donc pour jardiner, travailler la terre. Les bienfaits du jardinage sont multiples et documentés.......
Tous cloîtrer chez soi…. Aujourd’hui, nous avons tous compris que le confinement est la seule façon d’ éviter une explosion du nombre de malades sur une courte période de temps qui saturerait imanquablement le système de santé. Ce confinement permettra aux malades graves d’être pris......
J’adore le fromage, les fromages, les pâtes molles, les pâtes dures, brebis, vaches, chèvres …. Ils sont riches en calcium, et je me dis tant mieux…. Malheureusement pour moi quand je mange des fromages à pâte molles tels que le mont d’or, le vacherin ou......
Nous sommes exposés aujourd’hui à de nombreuses sources de stress potentielles, ne serait-ce que les réorganisations liées à cette période de confinement.Pour nos enfants, cette période n’est pas plus facile. Ça n’est pas un avant goût des vacances. Tout comme eux, nous devons faire preuve......
Efrat is an anthropologists who has researched and worked For over 20 years with different groups of migrants. Efrat worked for many years in the academia: Bar-Ilan University, Israel, KU Leuven, Belgium and University of Gent, Belgium until she has decided to go more into......
Je vois de plus en plus de patients souffrant de troubles digestifs fonctionnels, à savoir crampes, ballonnements, flatulences et parfois même des diarrhées urgentes en fin de repas. Ces symptômes qui doivent dans certains cas nous faire suspecter l’existence d’un pathologie organique, sont typiquement présents......
Introduction Grâce à sa capacité de penser, le cerveau humain est un merveilleux outil. Pourtant cette capacité nous éloigne très souvent de ce que nous vivons dans l’instant car notre attention est emportée par nos pensées à propos d’éléments passés ou futurs. On peut dire......