30 Juin Alimentation et religion, le point de vue d’une anthropologue
Dans les deux derniers articles , Efrat vous a parlé du rôle de la nourriture et des repas dans notre vie familiale et sociale. Dans cet article elle va aborder la place de la nourriture dans la religion.
Nous nous souvenons tous de l’odeur qui règne pendant certaines périodes de l’année, durant les fêtes ou évènements religieux, comme par exemple l’odeur de la Hallah, un pain spécial, juste avant le Shabbat, les cornes de gazelle pendant le Ramadan, la dinde avant Noël ou Thanksgiving. Des aliments spécifiques sont utilisés durant les évènements religieux et sont grevés d’une valeur symbolique
Les pratiques religieuses excluent certains aliments de nos repas en édictant des loi et des règles telles que l’interdiction du porc dans le judaïsme et l’islam, ou en adoptant des pratiques alimentaires telles que le végétarisme dans la foi Bahaïe.
Les lois alimentaires religieuses trouvent généralement leurs origines dans le terrain sociale, économique et sanitaire des régions ou elles sont nées. Elles évoluent au gré des migrations et de l’évolution du contexte sanitaire. Les anthropologues culturels pensent que les règles religieuses concernant la consommation de nourriture sont édictées pour assurer la durabilité écologique : l’interdiction hindoue de consommer des vaches a été faite comme une mesure pour empêcher les agriculteurs de tuer leurs moyens de subsistance pendant les périodes difficiles. Le porc dans le judaïsme était interdit car il n’était pas destiné à être élevé dans la région de Canaan.
Les repas jouent un rôle majeur dans la transmission des traditions et l’appartenance familiale. Au sein d’une même religion, les coutumes alimentaires varient en fonction des zones géographiques. Prenons par exemple la Pâque juive les juifs ashkénazes ne mangeront pas de céréales , là où les juifs séfarades en consommeront parfois.
Selon les anthropologues modernes, la nourriture marque des frontières sociales. Garder les coutumes alimentaires selon la pratique religieuse renforce l’identité d’un individu en tant que membre d’une communauté religieuse, cela crée donc des limites d’inclusion, une séparation de ceux qui ne partagent pas les mêmes règles ou pratiques alimentaires.
Efrat Tzadik